Judeţul Tulcea se mândreşte cu două produse tradiţionale aflate în demers european pentru atestare.
Vorbim de „Salata cu icre de ştiucă de Tulcea“ şi „Scrumbia de Dunăre afumată“, aceasta din urmă aflată în stadiu mai avansat de atestare.
„Salata cu icre de știucă de Tulcea există pe piață și, începând din 6 iulie, a primit protecția națională a sistemelor din domeniul calității. Documentația a fost înaintată către Comisia Europeană din partea României, a intrat într-o fază nouă, de verificare dacă lucrurile sunt în regulă. Se intră apoi în fază de opoziție europeană și, în final, se ajunge la înregistrare și primirea acestei scheme de calitate, care se numește Indicație Geografică Protejată“, a declarat Daniela Popa, consilier în cadrul Ministerului Agriculturii.
Salata cu icre de ştiucă de Tulcea conţine cel puţin 15% icre de ştiucă, iar diferenţa până la 29 de procente o reprezintă icrele de peşte deltaic, potrivit etichetei cu ingrediente.
Salata cu icre de ştiucă de Tulcea a primit protecţia naţională a sistemelor din domeniul calităţii, conform legislaţiei europene şi naţionale, producătorii urmând să solicite în perioada următoare şi protecţie la nivel european, a anunţat Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale (MADR).
„Începând cu data de 6 iulie 2018, produsul ‘Salată cu icre de ştiucă de Tulcea’ a primit protecţia naţională a sistemelor din domeniul calităţii conform legislaţiei europene şi naţionale. Dreptul de utilizare a logo-ului naţional cât şi dreptul de a comercializa produse din clasa 1.7. Peşti, moluşte şi crustacee proaspete şi produse derivate cu denumirea de Salată cu icre de ştiucă de Tulcea revine exclusiv producătorilor sau procesatorilor din arealul geografic, respectiv teritoriul administrativ al judeţului Tulcea care respectă prevederile din caietul de sarcini şi sunt supuşi controlului şi certificării unui Organism de Inspecţie şi Certificare recunoscut de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale”, precizează MADR.
Asociaţia RO-PESCADOR, grupul aplicant al producătorilor şi procesatorilor produsului ‘ Salată cu icre de ştiucă de Tulcea’ din arealul geografic trebuie să desfăşoare activităţi de informare şi promovare care să vizeze informarea consumatorilor în privinţa proprietăţilor produselor care oferă valoare adăugată, va monitoriza utilizarea comercială a denumirii’ Salată cu icre de ştiucă de Tulcea’, va lua măsuri pentru asigurarea protecţiei juridice adecvată a indicaţiei geografice protejate naţional.
Denumirea înregistrată este protejată împotriva oricărei alte practici care ar putea induce în eroare consumatorul cu privire la adevărata origine a produsului.
Autoritatea competentă responsabilă cu verificarea pe piaţă a etichetării şi utilizării logo-eului naţional este Autoritatea Naţională pentru Protecţia Consumatorilor (ANPC).
Salată cu icre de ştiucă de Tulcea este o cremă de culoare alb, alb-gălbui obţinută din minimum 29% icre, din care minimum 15% icre de ştiucă cu bobul întreg şi 14% icre de peşte deltaic (specii din familia Cyprinidae – caras, babuşcă, roşioară, icre de crap neformate – şi familia Percidae – şalău, biban), în amestec cu ulei de floarea-soarelui, apă carbogazificată, sare gemă neiodată şi zeamă de lămâie.
Salată cu icre de ştiucă de Tulcea este specifică prin reţetă, materii prime, ingrediente şi metoda de preparare. Conform reţetei tradiţionale are o proporţie specifică de 29% icre, formată din minimum 15% icre de ştiucă şi 14% icre de peşte deltaic.
România are patru produse înregistrate pe sisteme de calitate europene, din care trei Indicaţii Geografice Protejate (I.G.P.): Magiun de prune Topoloveni, Salam de Sibiu, Novac afumat din Ţara Bârsei şi produsul Telemea de Ibăneşti înregistrat pe sistemul de calitate Denumire de Origine Protejată (D.O.P.).
Potrivit MADR, în prezent sunt 613 produse tradiţionale la nivel naţional în registru naţional al produselor tradiţionale.
La Comisia Europeană se află depuse documentaţiile a patru produse pentru dobândirea protecţiei europene Indicaţie Geografică Protejată, trei produse sunt în analiză: Cârnaţi de Pleşcoi, Caşcaval de Săveni, Telemeaua de Sibiu şi în fază de opoziţie europeană produsul Scrumbie de Dunăre afumată.
